元祖うな鐡・何故にうな鐡？

何故に「うな鐡」？

店入り口のメニューは、

創設者「故・貞森市六」による遺作のメニューです。

赤い字で書かれた言葉、
　
　　「うな鐡鐡舟」。

ここに「うな鐡」という屋号の由来の秘密があります。

生前聞いた所、

・明治の剣豪「山岡鉄舟」が、大変好きな事。

・蒲焼を出す際、冷めにくくするように、

　鉄板にのせ、出す、という事。

を考え、それが「鉄の舟」に見える事。

この双方の「鉄」から、「鉄」の字をとり、

そして、
『「鉄」という字体は、「金を失う」と書くので、

　「鉄」という漢字の俗字から、「鐡」と選んだ。

　　　(何の切り抜き？だか定かではないのですが、　　　
　　　　　本人（故・貞森市六）の筆跡なので載せました。）』

と、力強く教えてくれました。